烤蛋方糕检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

注意：因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
2.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）、脱氢乙酸（≤0.5g/kg）
3.营养成分：蛋白质含量（≥8.0%）、脂肪含量（≤22%）、碳水化合物（≥60%）
4.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
5.理化指标：水分活度（Aw≤0.85）、酸价（≤5mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）

检测范围

1.原材料类：小麦粉、鸡蛋液、植物油原料
2.食品添加剂：防腐剂（苯甲酸钠等）、膨松剂（碳酸氢钠等）、食用色素
3.成品类：预包装烤蛋方糕、散装现制产品
4.包装材料：食品接触用塑料膜、纸质包装盒
5.生产环境：车间空气沉降菌、操作台表面微生物

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.添加剂分析：GB5009.28-2023《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
3.重金属检测：GB5009.12-2023《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
4.营养成分测定：GB5009.5-2023《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
5.理化指标测试：GB5009.237-2023《食品pH值的测定》电位法

检测设备

1.微生物培养箱（型号BSP-250）：温度控制精度0.5℃，用于菌落培养
2.高效液相色谱仪（Agilent1260InfinityII）：检出限0.01mg/kg级添加剂分析
3.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：重金属元素痕量检测
4.凯氏定氮仪（FOSSKjeltec8400）：蛋白质含量自动测定系统
5.水分活度仪（RotronicHygroLabC1）：测量范围0.00-1.00Aw
6.紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：过氧化值快速测定装置
7.pH计（METTLERTOLEDOSevenExcellence）：分辨率0.001pH单位
8.电子天平（SartoriusCPA225D）：称量精度0.0001g
9.恒温干燥箱（MemmertUF260）：温度均匀性1℃
10.超净工作台（苏净SW-CJ-2FD）：洁净度等级ISO5级

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

中析仪器 资质